Biergarten-Serie

Wo in Buchloe Kroatien und Italien kulinarisch aufeinandertreffen

Der Außenbereich des Buchloer Restaurants Dalmatino.

Der Außenbereich des Buchloer Restaurants Dalmatino.

Bild: Moritz von Laer

Der Außenbereich des Buchloer Restaurants Dalmatino.

Bild: Moritz von Laer

Im Restaurant Dalmatino kommen kroatische Spezialitäten und italienische Pizza auf den Tisch.

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Redaktion Buchloer Zeitung
24.08.2021 | Stand: 07:00 Uhr

Seit 14 Jahren serviert Familie Lukac an der Ludwigstraße kroatische Spezialitäten und Pizza aus dem Steinofen. Während Seniorchef Marinko Lukac nach eigener Aussage „immer und überall“ im Einsatz ist, führt sein Sohn den Service und seine Frau die Küche.

Lukac beschäftigt acht Festangestellte, von denen während des Lockdowns lediglich ein Servicemitarbeiter kurzzeitig in Kurzarbeit geschickt werden musste. Seinen Gästen ist Lukac dankbar: „Viele haben den Außer-Haus-Verkauf genutzt, so dass wir gut durch die Zeit gekommen sind.“

20 Pizzavariantionen

Im Dalmatino stehen neben Fisch, Steaks und Grillspezialitäten auch 20 Pizzavariationen auf der Karte. Zum Salatbuffet werden drei verschiedene frisch zubereitete Saucen angeboten.

Mit italienischem Charme bereichert Franco Guttoso das kroatische Lokal. Er stammt von der Stiefelspitze Italiens, aus Kalabrien, und ist im Dalmatino seit dem ersten Tag im Service tätig.

Beliebte Platten

Während Außer-Haus zumeist Pizza bestellt wird sind im Restaurant und im Biergarten vor allem die Platten für mehrere Personen gefragt. „Besonders beliebt sind unsere Hausplatten. Gut 80 Prozent der Küchenbestellungen, außer Pizza, sind unsere Platten“, berichtet der Seniorchef. Der auf Wunsch begleitende Hauswein kommt aus Kroatien. Natürlich wird auch obligatorisch ein Sliwowitz als Absacker aufs Haus angeboten.

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Das Restaurant bietet 100 Plätze, davon 40 in einem abtrennbaren Raum. Auf der gemütlichen Terrasse finden bis zu 80 Gäste Platz.

Restaurant Dalmatino

Inhaber: Familie Lukac, Adresse: Ludwigstraße 7, Buchloe, Telefon: 08241/9976399.

Bislang in der Serie erschienen: