Frau Dr. Bischofberger, ist Superfood nur ein Hype?
Dr. Elisabeth Bischofberger: Natürlich ist der Hype total groß und es steckt gezielte Werbung dahinter. Superfood ist aus einer Marketingstrategie heraus entstanden. Es wird suggeriert, je exotischer, desto besser. Je teurer und unbekannter, desto mehr steckt drin. Früher galten beispielsweise Aloe Vera und Spirulina als Superfood, gerade sind Goji- und Acai-Beeren und Chiasamen im Trend. In den USA sind aktuell Blaubeeren, Sardinen und Spinat ein beliebtes Superfood.