Berufsfischer am Bodensee wehren sich mit der Einführung einer neuen Marke gegen Etikettenschwindel bei Fischgerichten auf Speisekarten: Das Label „Wildfang Bodensee“ wurde beim Europäischen Patentamt eingetragen und soll die ausschließliche Verwendung von Bodenseefischen garantieren. An der bayerischen Seeseite wird es bereits von zehn gastronomischen Betrieben verwendet, die mit dem neuen Verein „Schutzgemeinschaft Bodenseefisch“ kooperieren. Weitere Gaststätten sollen folgen.
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