Woher kommt das Essen auf dem Teller? Wurden vom Bauern bis zum Kellner alle fair bezahlt? Mit Fragen wie diesen beschäftigte sich im vergangenen Jahr Constantin Kiehne vom Hotel und Restaurant Freistil in Ofterschwang. Begleitet von Studierenden des Masterstudiengangs "Innovation, Unternehmertum & Leadership" in Kempten ließ Kiehne sich als eines von bislang 22 Unternehmen im Allgäu in Zusammenarbeit mit der Hochschule Gemeinwohl-zertifizieren.
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