Vor wenigen Wochen stand er noch draußen auf der Weide – jetzt liegt Ochse „Vakim“ in Form von Steaks, Rouladen und Hackfleisch in der Tiefkühltruhe von Familie Wagner. Wenn es um die Produktion von Lebensmitteln geht, gehören das Schlachten von Tieren und die Verarbeitung von Fleisch zwar dazu. „Aber kaum jemand redet darüber. Das ist etwas, das man selten mitkriegt, es wurde mehr oder weniger aus der Gesellschaft gestrichen“, sagt Matthias Wagner. Bei ihm und seiner Familie ist das anders. Die vier Kemptener wollen ganz genau wissen, was daheim auf den Teller kommt.
Serie: So schmeckt das Allgäu