Um rund 20 Prozent ist die Nachfrage nach Veganem in den Allgäuer V-Markt-Filialen in den vergangenen fünf Jahren gestiegen. Das teilt Pressesprecher Martin Glöckner mit. Auch bei anderen regionalen Anbietern wie Feneberg und bei großen Discountern wächst das Sortiment rasant. Die Supermarkt-Kette Rewe hat bundesweit bereits 50 vegane Bedientheken eingerichtet. Doch woher kommt der Trend zu Veggie-Burgern und Soja-Hack? Und gibt es auch im Allgäu schon bald fleischlose Frischetheken?
Zwischen Trend und Profit