Das Restaurant Dalmatino in Buchloe hat nach mehr als 15 Jahren am Anfang dieser Woche seine Pforten geschlossen. Inhaber Martin Knie erklärt die Hintergründe, spricht über das Verhältnis zum Pächter und gibt Einblicke in die künftigen Pläne. So soll es mit dem Haus in der Ludwigstraße im kommenden Jahr weitergehen.
Buchloer Inhaber im Interview