Fragt man Inhaber und Küchenchef Rolf Wörndl, was das Gasthaus Eichel ausmacht, kommt er schnell auf den Punkt. „Wir bieten einfache, bodenständig frische Produkte ohne Zusatzstoffe und variieren diese in zeitgemäßer Interpretation.“ Auf der aktuellen Tageskarte findet sich beispielsweise „Surbraten mit Knödeln“. Beim Surbraten handelt es sich um Fleisch, das abhängig vom Rezept für zwei Tage oder länger eingelegt und anschließend gewässert wird. Dadurch erhält der Gast laut Wörndl beim späteren Garen einen saftigen Braten mit intensivem Würzgeschmack.
Biergarten-Serie