Wenn Bernd Dössinger über Bienen und Honig spricht, leuchten seine Augen. Der Beckstettener hat ein paar Völker, als typischer Imker sieht er sich aber nicht. Mit der GbR „Allgäu Imker“ und seiner Marke „Imkerwerkstatt“ verfolgt er eine besondere Idee: Zum eigenen Honig kauft er den kleinerer Imker aus der Region, verarbeitet ihn und vermarktet das regionale Produkt. Er bündelt Ressourcen der Ost- und Unterallgäuer Imker – und bringt ihre Produkte so in den Supermarkt.
„Honig ist wie guter Wein“