Beim Gedanken an einen Rehrücken auf dem Teller läuft so manchem das Wasser im Mund zusammen. Andere schwärmen vielleicht mehr für ein Hirschsteak oder Gulasch. In der Jagdsaison 2020, landete wieder viel Wild auf den Tellern. Eine Lanze für das Wildbret brechen da die Jäger, die das Fleisch an Hotels, Lokale, Metzgereien und privat verkaufen. Ihre Herausforderung: Die corona-bedingte Pause im Tourismus und auch in der Gastronomie ließ den Absatz deutlich sinken. (Lesen Sie die aktuellen Entwicklungen im Corona-Newsblog)
Tipps vom Wirt aus Kranzegg