Er kann stundenlang über den Nutzen der Landwirtschaft für unsere Ernährung, artgerrechte Nutztierhaltung und regionale Lieferketten sinnieren. Lebensmittel sind das berufliche Leben von Hans-Joachim Metz, der den Zentraleinkauf für Fleisch, Wurst und Frischfisch bei der Firma Kaes (V-Märkte) in Mauerstetten leitet. Mittlerweile gilt sein Interesse auch der Milch.
Landwirtschaft