Das Allgäu ist neben Natur und Brauchtum auch für seinen hochwertigen Käse bekannt. Das weiß auch Käse-Sommelière Roswitha Boppeler aus Kempten. Aber selbst in der Region würden viele Menschen Fehler im Umgang mit dem Lebensmittel machen, die sich negativ auf den Geschmack auswirken. Rund um die Themen Einkauf, Lagerung, Haltbarkeit und Verzehr hat sie einige Ratschläge parat, die den Käsegenuss steigern.
Kemptener Käse-Expertin