Sie gehört in Allgäuer Kässpatzen wie auch auf ein Brot mit Weißlacker: Butter ist aus dem Alltag wohl kaum wegzudenken. Doch Gedanken darüber, welche Marke gekauft wird, machen sich wohl die allerwenigsten. Das aber würde sich lohnen, zeigt ein Test von Stiftung Warentest.
Butter im Test: Gute Produkte für kleinen Preis
Denn sowohl bei der Qualität als auch beim Preis gebe es laut den Food-Experten große Unterschiede. Zunächst aber einmal eine gute Nachricht: Die meisten getesteten Butter-Produkte "können wir empfehlen", schreibt Stiftung Warentest. Und weiter: "5 der 30 Produkte im Test riechen und schmecken frisch. Und das, obwohl wir Butter erst am Ende der Mindesthaltbarkeit verkosten", zitiert Stiftung Warentest Ende 2023 die Redakteurin Sara Waldau aus dem Team Ernährung. Doch es gebe auch Produkte, die enttäuschen.
Butter-Test: Zahlreiche Produkte mit Schadstoffen belastet
Im Bereich "Schadstoffe" kommen sechs der 30 getesteten Produkte "gut" weg, 23 sind "befriedigend" und eine Butter wird als "ausreichend" bewertet. Getestet wurde hier laut Stiftung Warentest auf gesättigte Mineralölkohlenwasserstoffe, kurz Mosh, und auf PFAS.
Test-Verlierer: Butter aus Irland
Bei der Schadstoffbelastung nur "ausreichend" - und auch sonst keine Empfehlung sei "Dairygold Original Irische Butter". Sie wird im Test als "ranzig und deutlich käsig" beschrieben, auch bei der mikrobiologischen Untersuchung bekommt sie eine glatte 4. 2022 wurde bei einer Allgäuer Butter Mineralöl nachgewiesen. Die Molkerei reagierte.
Butter: Test- und Preis-Leistungs-Sieger im Bereich mildgesäuerte Butter
Deutlich besser bewerten die Experten da die beiden Butter-Produkte "Berchtesgadener Land Butter" und "Weihenstephan Butter" - beide mit jeweils der gesamtnote 1,9. Nur knapp dahinter befindet sich laut Stiftung Warentest ein Discounter-Produkt. "Penny Deutsche Markenbutter" bekommt eine glatte 2,0 und ist mit einem Preis von rund 5,55 Euro pro Kilo deutlich günstiger als die obige Konkurrenz mit rund 10 Euro pro Kilo. Den kompletten Test von Stiftung Warentest können Sie hier kaufen.
Das Butter-Ranking von Stiftung Warentest im Bereich mildgesäuerte Butter
- Berchtesgadener Land Butter - Note 1,9
- Weihenstephan Butter - Note 1,9
- Penny Deutsche Markenbutter - Note 2,0
- Edeka Gut & Günstig Deutsche Markenbutter - Note 2,4
- Hansano Butter - Note 2,4
- Lidl Milbona Deutsche Markenbutter - Note 2,6
- Netto Gutes Land Deutsche Markenbutter - Note 2,7
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- Dairygold Original Irische Butter Note 4,3