Mehr und mehr Menschen wollen wissen, wo ihre Nahrungsmittel herkommen. Von dem Trend zu Regionalität profitiert auch die kleine Heumilch-Sennerei Rutzhofen. Dort ist seit Kurzem ein neuer Senn für den Käse verantwortlich. „Das Besondere ist der persönliche Kontakt zu den Bauern“, sagt der neue Betriebsleiter Peter Schneider über seine Arbeit.
Käse-Genuss im Westallgäu