Safran vom Bodensee: Ein Landwirt baut das teuerste Gewürz der Welt hier an.

Landwirtschaft im Süden

Safran aus dem Allgäu: Wo dieser Landwirt das teuerste Gewürz der Welt anbaut

Sebastian Maidel erntet das Gewürz seit zwei Jahren. Auf zwei Wochenmärkten in der Region bietet er es an. Über die mühsame Arbeit bis zum fertigen Produkt.

Von Peter Mittermeier |

22.04.25, 19:12 Uhr

Sebastian Maidel baut Safran an. Die roten Fäden gelten als das teuerste Gewürz der Welt. Foto: Florian Maidel

Die Fäden haben eine intensiv rote Farbe. In dem Glas befindet sich das teuerste Gewürz der Welt: Safran, das rote Gold. Das Besondere daran: Der Safran kommt nicht aus Asien. Er stammt vom Bodensee, genauer aus Lindau. Sebastian Maidel baut das Gewürz dort auf dem elterlichen Betrieb in gut 400 Metern Höhe an. „Warum soll man ihn aus dem Ausland holen, wenn es ihn bei uns vor der Haustür gibt“, sagt der 26-Jährige.

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