Wenn es um regionale Küche geht, ist in der Regel erst mal die Art der Zubereitung gemeint. Dass regional noch gesteigert werden kann, versucht der Landkreis Ostallgäu, mit seinen Genusstagen im Schlosspark zu beweisen. Ein Kernanliegen: Die Zutaten sollen ohne lange Transportwege in Kochtopf und Bräter landen. Doch warum ist das eigentlich nicht Standard in der heimischen Gastronomie?
Genuss