Das Käsen ist nicht nur ihr Beruf, sondern ihre Leidenschaft: Monika Leiner ist in der Region bekannt für ihre Bio-Käsevariationen aus Ziegenmilch. 1983 lernte sie das Käsen auf einer großen Sennalpe in der Schweiz: „Es ist, als wäre ich da in einen Zaubertrunk gefallen.“ Das Käsen ließ sie fortan nicht mehr los. Seit 1989 betreibt Monika Leiner – zunächst mit ihrem Ehemann Ulli (von 2013 bis 2018 Landtagsabgeordneter der Grünen) – einen Stand auf dem Wochenmarkt in Kempten. Der läuft aber bald nicht mehr auf ihren Namen, sondern auf den von Arturo Chiriboga. Der Bad Hindelanger arbeitet sich in die Leiner-Frischkäse-Rezepte ein und möchte „weiter den hohen Qualitätsstandard halten“.
Milchwirtschaft