Metzgerei Endraß in Bad Oberdorf feiert 100-jähriges Bestehen. Was die Jungen antreibt.

Metzger mit WM-Titel

Fleischerhandwerk als „Berufung“: Geschwister betreiben Metzgerei in Bad Oberdorf in vierter Generation

Katharina und Matthias Endraß führen den 100 Jahre alten Familienbetrieb weiter. Das machen sie mit Begeisterung. An welcher WM sie erfolgreich teilnahmen.

Von Silvia Reich-Recla |

12.10.25, 17:00 Uhr

Matthias Endraß und seine Schwester Katharina beim Trainieren auf die „World Butchers Challenge“, die Weltmeisterschaft der Metzger. Foto: Benjamin Liss

Kinder, die in einer Metzgerfamilie aufgewachsen sind, haben sicherlich einen anderen Bezug zum Schlachten von Tieren als Menschen, die mit Vegetarier-Eltern groß wurden. Für Matthias Endraß (37) aus Bad Oberdorf und seine Schwester Katharina (32) war es ganz normal, dass immer wieder ein Rind aus dem Ort in den Schlachtraum der kleinen Metzgerei geführt und erlegt wurde, um dann daraus Fleisch und Wurst zu gewinnen. Die kleine Metzgerei dort besteht seit 100 Jahren und wird nun in vierter Generation geführt.

Diskutieren Sie mit

0 Kommentare

Um kommentieren zu können, müssen Sie angemeldet sein.

Registrieren sie sich

Sie haben ein Konto? Hier anmelden