Aus ist es 2023 mit der Käseproduktion in Sonthofen bei der Allgäuer Hof-Milch. Ob das von Dauer ist, sei noch nicht entscheiden, sagte Geschäftsführer Kuno Linder vor einigen Tagen. Weil es aber laufende Verträge gibt, sucht Linder jetzt eine Molkerei aus der Region, die die Heumilch der Hof-Milch-Lieferanten zu Käse verarbeitet. Zu teuer sei die Produktion in den alten Hallen des Milchwerks. Von galoppierenden Kosten und verhaltener Nachfrage nach hochpreisigen Heumilch- oder Bioprodukten berichten auch andere Molkereivertreter aus der Region.
Landwirtschaft im Allgäu