Der Weg zum Schnittkäse, der die Marke Allmikäs „grüner“ machen soll, führt durch eine Hygienestraße. Dort werden die Hände gewaschen und desinfiziert, auf die Haare kommt eine Haube, auf die Schuhe ebenfalls. Ein Mantel wird über die Schultern geworfen, dann erst darf die Produktionshalle betreten werden. Dort liegen mehrere rechteckige Käseblöcke einer Maschine. Es dauert nur wenige Sekunden, dann sind sie zu Scheiben geschnitten. Automatisiert werden sie verpackt. 150 Gramm aufgeschnittener Bergbauern-Käse sind das Ergebnis.
Marke kennen Verbraucher aus Supermarkt