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Allgäuer Bäcker reduzieren Öffnungszeiten und Sortiment

Energiekrise

Allgäuer Bäcker reduzieren Öffnungszeiten und Sortiment

Im Allgäu gibt es über 100 Bäckereien. Doch wie lange noch? Viele Betriebe blicken mit Sorgen in die Zukunft. Manche reduzieren Öffnungszeiten und Sortiment.
Von Tobias Schuhwerk
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    Johann Baldauf, Obermeister der Bäckerinnung Allgäu, liebt seinen Beruf. Doch der 59-Jährige sorgt sich um den Fortbestand der insgesamt über 100 Bäckerbetriebe im Allgäu. „Die Politik sollte sich nicht nur um die Großindustrie, sondern auch ums Handwerk kümmern“, fordert er.
    Johann Baldauf, Obermeister der Bäckerinnung Allgäu, liebt seinen Beruf. Doch der 59-Jährige sorgt sich um den Fortbestand der insgesamt über 100 Bäckerbetriebe im Allgäu. „Die Politik sollte sich nicht nur um die Großindustrie, sondern auch ums Handwerk kümmern“, fordert er. Foto: Matthias Becker

    Der Duft von frischen Semmeln und Brezen beim Bäcker um die Ecke: Daran erfreuen sich täglich viele Allgäuerinnen und Allgäuer – genau wie am vielfältigen Sortiment in den über 100 Bäckereien in der Region. Doch was selbstverständlich zu sein scheint, ist mancherorts bedroht. „Viele Betriebe blicken wegen Energiekrise und Personalnöten mit Sorge auf das nächste Jahr. Noch halten alle durch. Die Frage ist allerdings, wie lange geht das gut?“, sagt Johann Baldauf, Obermeister der Bäckerinnung Allgäu.

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