Eine geschmuggelte Bewerbung brachte sie zu ihrem Traumjob im Allgäu. Carmen Thiele muss schmunzeln, wenn sie sich daran erinnert. Die Geschichte ist knapp 20 Jahre her. Die damalige Jugendliche aus einem Dorf im Erzgebirge wollte unbedingt ins Hotelfach. Ihre Eltern stimmten dem Plan zu, hatten aber eine Bedingung: Sie sollte heimatnah einen Betrieb finden. Also in Sachsen.
Arbeiten in der Gastro