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Kantine frisch & fair in Kaufbeuren bringt Menschen mit Behinderung ins Berufsleben

Kantine frisch & fair

Diese Kaufbeurer Kantine bringt Menschen mit Behinderung ins Berufsleben

In Kaufbeuren gibt es eins der außergewöhnlichsten Mittagsrestaurants im Allgäu. Biergarten-Events sollen jetzt noch mehr Menschen zusammenbringen.
Von Stephan Michalik
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    Kevin Kärst ist stolz auf sein Projekt. Seit Oktober 2023 betreibt er auch die Innovapark-Kantine.
    Kevin Kärst ist stolz auf sein Projekt. Seit Oktober 2023 betreibt er auch die Innovapark-Kantine.

    "Vergesst die Spätzle it!", hallt es durch die Küche. Routiniert stapft ein Mann in Schürze an den 25-Liter Topf voll kochendem Wasser und stellt ihn beiseite. Am Nebentisch dekorieren zwei Frauen eine ganze Tafel voller Schnittchen. Irgendwo im Hintergrund scheppert Geschirr im Waschkorb. Es ist 10 Uhr morgens in der "Kantine frisch & fair" - einem der außergewöhnlichsten Mittags-Restaurants im Allgäu.

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