Wer dieser Tage durch Eschach fährt, muss nach der Kurve abbremsen: Die Baustelle von „Hoimat“ reicht bis zur Straße. Der angrenzende Stadel wird komplett umgebaut, Decken rausgerissen und Wände eingezogen. Wo bisher Schumpen standen und Heu lagerte, wird künftig Weichkäse gemacht. Die drei jungen Betreiber Lisa Gräsel (30), Philipp Haggenmüller (30) und Sebastian Herz (31) wollen aber mehr bieten als nur Käse. Sie planen eine „Genusskäserei“. Losgehen soll es im Frühjahr.
Neue Käüserei in Eschach