Bei Baldauf Käse gibt es demnächst Fleisch. Schnitzel und Gulasch sind ebenso im Angebot wie Wienerle, Bratwurst und Lyoner im Glas. Alles in Bio-Qualität. Das Besondere: Die Tiere, deren Fleisch der Käsehersteller aus Lindenberg verkauft, stammen von drei Baldauf-Milchlieferanten; Aufgezogen und geschlachtet wurden die Kälber im Westallgäu. Die ungewöhnliche Idee von Baldauf hat mit einem anderen neuen Projekt zu tun: dem „Kalb & Kuh Käse“.
Tierhaltung in Bayern