Ziemlich lange waren Sojaprodukte als Fleischersatz und Eiweißquelle im Trend. Doch gerade wer sich bewusst und umweltfreundlich ernähren möchte, dem dürfte es bei Soja sauer aufstoßen. Gentechnik-Skandal und Monokultur-Anbau - für die Umwelt interessieren sich viele Soja-Produzenten offenbar nicht die Bohne.
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