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Allgäuer Helden der Arbeit: An Weihnachten gibt's Lachs aus der Klinikküche

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Allgäuer Helden der Arbeit: An Weihnachten gibt's Lachs aus der Klinikküche

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    Um die Stimmung der Patienten zu heben, die die Feiertage im Klinikum verbringen müssen, stellen Küchenleiter Stefan Wohak und seine Kollegin Sabine Otte den Speiseplan in den nächsten Tagen etwas um.
    Um die Stimmung der Patienten zu heben, die die Feiertage im Klinikum verbringen müssen, stellen Küchenleiter Stefan Wohak und seine Kollegin Sabine Otte den Speiseplan in den nächsten Tagen etwas um. Foto: David Specht

    In der großen Küche im Untergeschoss der Klinik schneidet eine junge Frau in weißer Arbeitskleidung und mit Haarnetz an einer Arbeitsplatte aus Edelstahl Kartoffeln klein, ein Servierwagen fährt ratternd über den Fliesenboden. An einem normalen Arbeitstag wie heute arbeiten dort etwa 23 Menschen, an den Feiertagen sind nur 15 im Einsatz. An Weihnachten komme man mit der kleinen Besetzung gut zurecht, findet Wohaks Kollegin Sabine Otte: „Das ist die einzige Zeit im Jahr, in der ganz wenig los ist.“

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