Allgäuer und vegane Ernährung: Geist willig, Fleisch schwach?

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Allgäuer und vegane Ernährung: Geist willig, Fleisch schwach?

Vegane Ernährung ist noch immer im Trend, aber nicht in aller Munde. Vor allem nicht in den Mündern der Allgäuer. Denn obwohl es auch in unserer Region viele innovative Ideen gibt, die pflanzliche Ernährung schmackhaft zu machen, reagieren die Menschen zurückhaltend. Erfahre hier, wie es wirklich ums Essen im Allgäu steht.

12.12.17, 10:42 Uhr

Lecker Schnitzel! Jep, um genau zu sein: Soja-Schnitzel mit Gemüse und einer Ofenkartoffel. Auch in unserer Region gibt es kreative vegetarische und vegane Küche, richtig gut angenommen wird sie aber nicht. Foto: Uwe Anspach/dpa

Vegetarisch leben, das bedeutet, auf Fleisch zu verzichten. Veganer gehen sogar noch einen Schritt weiter: Sie verzichten auf alle tierischen Produkte, darunter Milch, Eier oder Honig. Dass diese Lebensweise auch im Allgäu Einzug hält, zeigen vier Menschen aus der Region und ihre Ideen.

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