Was ist eine Schokoladen-Sommèliere?
Im Sommer 2018 schloss Birgit Heel ihre Ausbildung zur anerkannten Schokoladen-Sommelière ab. Im badischen Weinheim und in Köln lernte sie in Blockkursen alles rund um die süße Versuchung: "Ein zentrales Thema war, Schokolade sensorisch perfekt zu beschreiben", sagt sie und lässt den Reporter von allgaeuer-zeitung.de mit geschlossenen Augen schmecken und riechen. Der erkennt nicht mal den Duft von Vanille - obwohl er das Fläschchen direkt vor der Nase hält. "Irgendwie süß, aber könnte alles sein..."