Weisheit rund ums Essen: Immer mehr Sommeliers für Fleisch, Wurst und Käse

Allgäuer Lebensmittel

Weisheit rund ums Essen: Immer mehr Sommeliers für Fleisch, Wurst und Käse

Dass man im Allgäu gut speisen und trinken kann, ist weithin bekannt. Doch nicht nur in der Gastronomie setzt man auf echte Experten. Auch im Handel hat man die Nachfrage der Kunden nach echter Qualität im Blick. In den V-Märkten gibt es Sommeliers für Fleisch, Wurst, Käse und Gewürze. Sie haben eine spezielle Ausbildung und sollen das Metzgerhandwerk aufwerten. Einen davon kennst Du als allgaeu.life-Leser bereits. Sieh hier, warum er jetzt weltweit sogar Einzigartiges geschafft hat!

Von Alexander Vucko |

08.08.19, 10:14 Uhr

Experten ihres Fachs: Die Abzeichen an der Arbeitskleidung weisen Peter Hindelang, Max Winkler und Hans Metz (von links) als Sommeliers aus. Foto: André Schneider

Sommelier – so nennen sich nicht nur die Spezialisten für Wein, Bier, Edelbrände und Wasser in edlen Restaurants. Auch im Handelsunternehmen Georg Jos. Kaes (V-Märkte) mit Stammsitz im Ostallgäuer Mauerstetten führen immer mehr Experten für Fleisch, Wurst und Schinken oder Gewürze diesen Titel.

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