„Es zerreißt uns fast das Herz, aber es geht einfach nicht anders“, erklärten Heike und Herbert Biechele, Betreiber der Unteren Mühle in Schwabmühlhausen übereinstimmend. „Wir sind psychisch und physisch am Ende.“ 38 Jahre lang hatten sie ihre gesamte Energie in ihr Unternehmen gesteckt, sieben Tage die Woche, 365 Tage im Jahr, er sogar 45 Jahre. „Urlaub, das haben wir so gut wie nicht gekannt.“ Das Ehepaar Biechele zeigten sich besonders kreativ, führten Showcooking, Travestieshows, Buffets aller Art und vieles mehr ein und bot ein breites Monatsprogramm.
Gastronomie