„Keine Diät der Welt funktioniert“: Bio-Spitzenkoch Alfred Fahr aus dem Ostallgäu im Interview

Beginn der Fastenzeit

Allgäuer Bio-Spitzenkoch im Interview: „Keine Diät der Welt funktioniert“

Gesunde Ernährung heißt nicht gleich Verzicht, wie der Allgäuer Bio-Spitzenkoch Alfred Fahr erklärt. Und er verrät ein Rezept: Linsen-Eintopf mit Tafelspitz.

Von Alexandra Hartmann |

06.03.25, 06:05 Uhr

Hülsenfrüchte wie Linsen sind ein wichtiger Eiweißlieferant - doch man sollte sie vorher keimen lassen, sagt Bio-Spitzenkoch Alfred Fahr. Foto: Ally - stock.adobe.com (Symbolbild)

Der Fasching ist vorbei, die Fastenzeit beginnt – für viele eine Zeit der Verzichtens etwa auf Süßes oder Alkohol, damit überschüssige Pfunde purzeln. Welche Fehler sollte man dabei vermeiden, Herr Fahr?

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