„Es gibt noch eine Landwirtschaft, die hochwertige Lebensmittel produziert und zugleich Natur, Umwelt und die dazugehörigen Tiere pfleglich behandelt“. Diesem Credo folgend hat Christian Heumader aus Bad Hindelang ein Buch veröffentlicht mit dem Titel „Milch – Allgäuer Bergbauern und Bergbäuerinnen erzählen“. Es ist ein weiteres eindrucksvolles Werk in einer ganzen Reihe, darunter „Holz – Die Waldarbeit in den Allgäuer Bergen“, „Stadel und Schinde“ (mit Alfred Wittwer) und „Hoibat – Die Geschichte der Bergwiesen im Ostrachtal“ (mit Josef Schmid).
Alpwirtschaft