Hefe ist das neue Klopapier – in Zeiten von Corona ebenso begehrt und schnell ausverkauft. Der Nutzen von Klopapier liegt auf der Hand. Aber wozu meint jetzt jeder, Hefe brauchen zu müssen? Das Bundesinstitut für Risikobewertung schätzt die Wahrscheinlichkeit, sich über Lebensmittel wie Brot mit dem Covis-19-Virus anzustecken, als gering ein, sofern die allgemeinen Hygieneregeln eingehalten werden. Dennoch haben die Menschen offenbar das Bedürfnis, sich mit Mehl und Hefe einzudecken. Dabei reicht ein winziger Krümel Hefe, um immer wieder kiloweise lockeres Brot zu backen. Zur Not geht es auch völlig ohne, indem man sogenannte „Wilde Hefe“ selbst ansetzt.
Oberallgäu/Kempten