Für die Alphirten auf der Hompessen-Alpe in Kalzhofen ist ein Jubiläumssommer zu Ende gegangen. Sie stellen seit 25 Jahren Biokäse her. Wie die Bauersleute Annemarie und Xaver Herz berichten, begannen sie 1996 mit Thomas Herz als Senn nach 40-jähriger Pause mit der Verarbeitung ihrer Bergmilch zu Käse. Der Hof hatte seit 1992 die Bio-Anerkennung. Ihren Angaben zufolge war die Hompessen-Alpe zu dieser Zeit die erste Bio-Sennalpe im Allgäu.
Bio-Sennalpe in Kalzhofen