Gegen Gestank Gülle verdünnen? So steht der neue Chef zu Bauernprotesten, Klimawandel und Kässpatzen im Restaurant Rainer Hoffmann leitet jetzt das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) in Kempten. Im Interview spricht er über Emotionen und Lösungen. Von Ulrich Weigel | 05.07.24, 17:00 Uhr