Der Name lässt einen an die bunten Basare in der türkischen Stadt Istanbul denken, wo sich Gewürze aus aller Welt finden, ebenso wie orientalische Spezialitäten und kunstvolle Antiquitäten. Tatsächlich hatten sie diese Assoziation aber gar nicht im Sinn, sagt Cebrail Palamut. Als sie 2015 zu dritt den „Istanbul-Markt“ in Kempten übernahmen, hieß das Geschäft schlicht schon so. Das Familienunternehmen blieb bei dem Namen, auch in Immenstadt, Memmingen und jetzt in Kaufbeuren – am Freitag eröffnete an der Kemptener Straße die vierte Filiale.
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