Allgäuer Festwoche: Die Vielfalt der Milchwirtschaft bei „Zum Senn“ entdecken

Allgäuer Festwoche 2025

Emmentaler statt Bierfass – das haben diese beiden neuen Wirte auf der Allgäuer Festwoche vor

Die Käsermeister Oliver Stich und Alfred Becker übernehmen die Milchwirtschaft auf dem Messegelände der Festwoche. Auf den Tellern landen vor allem Produkte aus der Region.

Von Laura Wiedemann |

07.08.25, 16:52 Uhr

25 Kilometer trennen die Käsemanufaktur von Olli Stich (links) von der Milchwirtschaft „Zum Senn“, die er mit Alfred Becker (Mitte) betreibt. Auch Sohn Lorenz Stich mischt als angehender Käsermeister mit. Foto: Ralf Lienert

Bevor am Samstag nach der offiziellen Eröffnung der Allgäuer Festwoche die ersten Teller an die Gäste gehen, wollen sie einen großen Laib Allgäuer Emmentaler anschneiden, sagen Oliver Stich und Alfred Becker: „Das ist unser Pendant zum Fassanstich.“ Für ihr Debüt als Festwirte verwandeln die beiden Käsermeister die Mensa der Realschule an der Salzstraße in ein Wirtshaus.

Diskutieren Sie mit

0 Kommentare

Um kommentieren zu können, müssen Sie angemeldet sein.

Registrieren sie sich

Sie haben ein Konto? Hier anmelden