Burger ohne Fleisch – das ist wie Kino ohne Popcorn oder Weihnachten ohne Kerzen. Vermutlich denken das viele Menschen, wenn sie hören, dass ein Bistro, dass für seine Burger bekannt ist, einen Monat lang nur noch vegane oder vegetarische Alternativen anbietet. Statt Hackfleisch steckt Sonnenblumenhack, schwarze Bohne oder Jackfrucht in den Frikadellen – auch Patties genannt. Doch Gabi Vorsatz, Inhaberin von Gaumengold in Kempten, hat sich vorgenommen, ihren Kunden und Kundinnen die Vielfalt von Fleisch-Alternativen näher zu bringen.
Vegane Ernährung