Ist Tierhaltung und Fleischkonsum ein Treiber des Klimawandels? Diese Frage wird oft emotional diskutiert. Doch was sagt eigentlich die Wissenschaft? Die „Tischgenossen“, ein Zusammenschluss Allgäuer Bio-Landwirte, hat zu dieser Frage jüngst Professor Wilhelm Windisch von der TU München (Tierernährung) zu einem Vortrag eingeladen. Wir haben mit ihm gesprochen – und erfahren: Bio oder konventionell, vegan oder nicht – ganz so einfach ist es nicht. Dennoch hat der Tierernährungsprofessor Tipps, woran man sich für eine nachhaltige Ernährung halten kann.
Landwirtschaft im Oberallgäu