Dellen, braune Flecken oder Schimmel – oft landet bereits gekauftes Obst und Gemüse im Abfall statt auf dem Teller. Laut dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft nimmt dies den größten Anteil an privaten Lebensmittelabfällen ein. Drei ehemalige Studierende der Hochschule Kempten wollen mit ihrem Start-up „Leaf“ gegen dieses Problem ankämpfen – und mit einer kleinen Box viel bewirken.
Haltbarkeit verlängern