Hinter der Sulzberger Wirtsfamilie Schultes liegen sorgenvolle Wochen: Ab 1. Oktober drohten sie im Gasthof Hirsch ohne festangestelltes Service-Personal dazustehen. Insgesamt ist die Fachkräfte-Situation in der Gastronomie zwar nicht mehr so angespannt wie zuletzt, sagt Michael Heel, Vorsitzender des Hotel- und Gaststättenverbands in Kempten. Von Durchatmen könne aber keine Rede sein.
Fachkräfte-Mangel