Genusstage stehen auch in diesem Jahr im Ostallgäu an. 36 Gastronomen und 54 Landwirte und Lebensmittelverarbeiter aus dem Ost- und Unterallgäu mit Kaufbeuren und Memmingen landen ein, die Region kulinarisch zu erkunden. Die Aktionswochen laufen vom 23. September bis 6. Oktober und werden von den beiden Landratsämtern koordiniert.
Allgäuer Genusstage: Regionale Produkte stehen im Fokus
Einige Betriebe sind heuer erstmals dabei, worüber sich die Ostallgäuer Landrätin Maria Rita Zinnecker besonders freut: „Die Idee der Verwendung regionaler Produkte macht damit weiter die Runde.“ Ihr Unterallgäuer Kollege Alex Eder ergänzt: „Ziel der Genusstage ist es, dass diese Lebensmittel – auch langfristig – in der regionalen Gastronomie auf dem Teller landen.“
Das Genusstage-Netzwerk hat sich dem Gedanken verschrieben, auf regionale Lebensmittel zu setzen und in der Gastronomie besondere Interpretationen auszuprobieren. In den Restaurants können die Gäste eigens zusammengestellte Speisen entdecken, die aus regionalen Produkten zubereitet werden. Abgerundet werden die Genusstage durch Hofbesichtigungen, Betriebsführungen und Einblicken in die Herstellung und Verarbeitung der Produkte. Die Genusstage ermöglichen es so, sich über die heimische Produktvielfalt zu informieren.
Im Ostallgäu nehmen 20 gastronomische Betriebe an den Allgäuer Genusstagen teil
Die Liste der Teilnehmer umfasst mehr als 20 gastronomische Betriebe im Ostallgäu. Zudem öffnen Metzger, Imker, Bäcker und Aronia-Anbauer ihre Türen. Zu Veranstaltungen laden Käsereien, Brauereien, Mühlen, eine Tempehmanufaktur, Destillerien und Nudel-Hersteller ein. Auch Pilzwanderungen gibt es. (de)
Weitere Informationen gibt es auf www.allgaeuer-genusstage.de