Denn letztlich brauchten die Bienen ihre Ernte dann selbst als Futter. „Und was vom Löwenzahnhonig noch übrig war, ist leider größtenteils kandiert in der Wabe und ließ sich nicht mehr schleudern“, sagt Ullinger. Letztlich hatte er an Frühjahrshonig damit nur noch 40 Prozent seines sonstigen Ertrags. Ähnlich erging es Demeter-Imker Sedlmair in Bidingen: „Ich habe keinen Löwenzahnhonig in verkaufbaren Mengen geerntet.“ Seine Lagerbestände an Frühjahrshonig seien daher bald aufgebraucht.
Ostallgäu