Josef Städele streift sich Schürze und Sicherheitshandschuh über. Mit dem Messer beginnt er, Fleisch zu zerlegen. Der 18-Jährige ist im dritten Lehrjahr, möchte Fleischer werden. Sein Berufswunsch stand nicht von Anfang an fest. "Wir haben selbst Landwirtschaft zuhause. Ich arbeite gerne mit meinen Händen. Da habe ich ein Praktikum in der Metzgerei gemacht und das hat mir super gefallen. Also habe ich mich für die Ausbildung entschieden", erzählt der gebürtige Sontheimer, der diese Ausbildung jetzt bei der Metzgerei Fischbach in Markt Rettenbach absolviert.
Ausbildung im Handwerk