„Aschermittwoch war und ist auch heute noch in vielen Familien ein fleischloser Tag. Es gab Stockfisch, Kabeljau oder Forellen und natürlich Kässpätzle“, erinnert sich Hermine Eller. Und sie muss sich auskennen. Sie war 31 Jahre lang Wirtin des Ellerhofs in Scheidegg, bis sie 2016 den Betrieb aufgab. Als Expertin für die Allgäuer Küche gibt sie auch heute noch Kochkurse.
Start der Fastenzeit