Bodenseefisch ist nicht gleich Bodenseefisch: Dieses Problem ist nicht nur unter Einheimischen bekannt, sondern längst auch bei Touristen. Doch was dagegen tun? „Auf dem Teller ist das Bodenseefelchen nicht von einem aus dem Ausland importierten zu unterscheiden“, sagt Berufsfischer Bernd Kaulitzki. Die Geschichte des Etikettenschwindels begleitet den Wasserburger seit Jahrzehnten, jetzt will er dem ein Ende bereiten.
Bodenseefischerei