Es war ein besonderer Moment, als Ursula Mönch mit ihrem Mann Volker am Silvesternachmittag um 14.30 Uhr ihre Mitarbeiter in der Gaststube vom Fidelisbäck um sich versammelte. Denn es war ihr letzter Tag als Chefs der traditionsreichen Bäckerei. Seit 1. Januar gehört der Betrieb den Nachfolgern Marlene Rampp, Christian Koch und Andreas Mader.
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