Ein Döner ohne Fleisch – geht das? Schließlich definiert sich das wohl bekannteste Gericht der türkischen Küche über das dünn von einem Drehspieß abgeschnittene Fleisch. Aber ein neuer Trend setzt sich seit einiger Zeit, aus der Schweiz kommend, auch in Deutschland durch: Der Käse-Döner. Molkereifachmann Bernd Baur aus Stiefenhofen beschäftigt sich seit zwei Jahren mit dem Thema und produziert inzwischen in der von ihm gepachteten Sennerei in Grünenbach. Deutschlandweit hat er inzwischen 40 Abnehmer. Nur das Allgäu war bislang ein „weißer Fleck“. Doch nun gibt es den Käse-Döner auch in der Grill-Ecke in Lindenberg.
Gastronomie