Die Dorfsennerei in Böserscheidegg (Ortsteil von Scheidegg) ist eine der ältesten Sennereien im Westallgäu. Es gibt sie bereits seit 1896. Jährlich werden dort eine Million Liter Milch verarbeitet. Vor allem zu Käse. Und mit dem kennt sich Molkereimeister Helmut Pfanner aus. Der 51-Jährige arbeitet seit 2010 in der Sennerei und ist deren Betriebsleiter.
Interview zum Allgäuer Käse